味噌や醤油など、日本では昔から発酵食品がよく利用されています。

発酵食品は、とても体にいい食べ物として有名ですよね。日本人の長寿の秘密はこの発酵食品にあるのではないかともいわれているほどです。

それでは、発酵食品には具体的にどのような効果があるのでしょうか。

発酵食品の効果

納豆・麹・しょうゆ・味噌・お酒・漬物・酢など、日本では様々な発酵食品が食べられています。

どのような効果があるのでしょうか。

  • 抗酸化作用
  • デトックス効果
  • アンチエイジング効果
  • 生活習慣病の予防
  • 美肌効果

 

抗酸化作用

私たちは酸素を吸うことで生命活動を維持していますが、この酸素は体内で活性酸素を作り出してしまいます。

適度な活性酸素はウイルスや細菌などを攻撃してくれる大事な役目を果たしてくれるのですが、活性酸素が体内で増えすぎると、人間の体自身(血管や細胞)を攻撃し始めてしまいます。

いわゆる体が錆びてしまうのですね。

この活性酸素を中和するためには、抗酸化力の高い食品を摂取することが一番いいです。

その抗酸化力が高い食品として、発酵食品があるのですね。

発酵食品は、酵素の力で活性酸素を中和してくれます。

発酵食品には、活性酸素を除去する効果のあるSOD酵素(スーパー・オキサイド・ディスムターゼ)がたくさん含まれています。

毎日抗酸化力の高い発酵食品を食べる習慣をつけて、活性酸素を中和・除去することが健康へ繋がっていくのですね。

デトックス効果

発酵食品を食べると、お通じがよくなった、便秘が改善されたという方が非常に多いですよね。

これは発酵食品の持つ腸内環境の改善効果、いわゆるデトックス効果によるものとなります。

まず発酵食品を食べると、腸内環境が改善されます。これは発酵食品の持つ微生物の力によって、腸の中で善玉菌が増えることができるからです。

人間の体にとって腸内環境は非常に大切です。

腸の中に宿便が蓄積されてしまうと、いろいろな病気を発症するのではないか考えられています。

確かに老廃物の塊である便が、腐敗して腸にとどまっていることはよくありません。

発酵食品を食べ腸内環境が改善すると、お通じがよくなり便秘が解消することも珍しくありません。

便秘にお悩みの方は、ぜひ発酵食品で腸内環境を改善して体内に溜まっている毒をを排出し、デトックスをしてくださいね。

アンチエイジング効果

発酵食品はアンチエイジングに効果のある食品だと考えられています。

アンチエイジング(老化防止)のためには、活性酸素を除去することが非常に重要となります。

体内で発生した活性酸素はSOD酵素で中和・除去できるとお話ししましたが、若いころは体内で活性酸素を中和することができるSOD酵素を作り出すことができます。

しかし年を取り老化が進んでくると、中和するだけのSOD酵素を体内で作り出すことが難しくなってしまいます。

すると体内で活性酸素が増大し、体の中の血管や細胞が傷つけられるのです。

そうなるとお肌の老化、内臓の老化など、どんどんと老化が進行してしまいます。

活性酸素を中和・除去することのできるSOD酵素をたくさん含んでいる発酵食品を食べると、この老化を阻止することができるのですね。

40代・50代・60代と年齢を重ね、老化現象に悩んでいる方は、アンチエイジング効果のある発酵食品を積極的に摂取しましょう。

生活習慣病の予防

ガン・糖尿病・高血圧・動脈硬化などの生活習慣病を予防することは、長寿の秘訣ですよね。

これら生活習慣病は、活性酸素がその原因の一つになっていると考えられています。

過剰な活性酸素により、血管や細胞が傷つけられ、その結果としてガンや動脈硬化などの生活習慣病を引き起こしてしまいます。

日常的に味噌を食べる習慣のある中京地方では、糖尿病による死亡率が低いという統計もあります。

発酵食品には免疫力をアップさせる効果もありますので、生活習慣病の予防に発酵食品を食べましょう。

美肌効果

発酵食品は腸内環境を改善します。

腸内環境とお肌は密接に関連しているとよく言われていますよね。

美肌を目指すには、まず腸内環境を良くすることが大事です。

また、例えば米の発酵エキスには美白効果があると考えられています。

乳酸菌の発酵エキスには、シミや色素沈着の原因になるメラニン色素の生成を抑える効果があると考えられています。

発酵食品には、直接的に美肌のための成分も含まれているのですね。

年齢を重ね、お肌の調子がよくない、シミ・しわが増えたとお悩みの方は、発酵食品で美肌を目指しましょう。

まとめ

発酵食品には様々な効果があります。

納豆・麹・しょうゆ・味噌・お酒・漬物・酢など、日本伝統の発酵食品は様々な体にいい影響を与えてくれます。(お酒は飲みすぎないでくださいね。)

毎日の食事に発酵食品を取り入れることがまずは重要です。

もし食生活に取り入れることが難しい時は、酵素サプリや酵素ドリンクで酵素パワーを取り入れることをお勧めします。

最近はたくさんの酵素パワーのサプリやドリンクが販売されています。

酵素パワーで健康な毎日を送りましょう。